Nos engagements

Nos valeurs

La satisfaction client

La satisfaction client est la première de nos valeurs. L'ensemble de nos équipes travaille dans le sens du service rendu : vous offrir un fromage d'une qualité exceptionnelle, dans son emballage irréprochable, par une logistique performante et une relation commerciale à votre disposition.

Le respect


Nous œuvrons dans le respect :
  • - le respect de l'Homme, qui travaille avec passion,
  • - le respect de la Nature, qui nos offre ses plus beaux trésors,
  • - le respect de nos engagements, car nous n'oublions jamais notre responsabilité.

L'esprit d'équipe

Les Fromageries Papillon, c'est avant tout l'histoire d'une entreprise familiale où les hommes sont au cœur de nos métiers.

L'innovation

Nous fabriquons depuis plus d'un siècle l'un des plus vieux fromages au monde. Cependant, nous ne manquons ni d'audace ni de créativité. Notre service Recherche et Développement travaille pour l'amélioration continue ainsi qu'au développement de nouvelles recettes.

Les signes de qualité

Appellation d'origine protégée

AOP

L'appellation d'origine protégée, ou AOP, est créée en 1992. Ce signe de qualité européen vient en remplacement de l' AOC, appellation d'origine contrôlée, signe de qualité français. L'AOP désigne la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté.

Agriculture Biologique

Production issue de l'agriculture biologique

Les logos bio (européen et AB) indiquent que les produits sont 100% bio ou contiennent au moins 95% d'ingrédients bio.

ECOCERT

ECOCERT & FR-BIO-10

Pour produire, transformer et commercialiser des produits issus de l'agriculture biologique, tout opérateur (producteur, préparateur, distributeur ou importateur) doit avoir été contrôlé par un organisme certificateur agréé par les pouvoirs publics et disposer des certificats correspondants. Le roquefort Papillon issu de l'agriculture biologique ainsi que l'huile d'olive Papillon Bio sont contrôlés et certifiés par ces organismes.

Roquefort garanti d'origine et de qualité

BREBIS ROUGE

La marque collective « Brebis Rouge » a été créée en 1930 par la Confédération Générale des Producteurs de Lait de Brebis et des Industriels de Roquefort. Elle signifie aux consommateurs que tous les contrôles de qualité, et plus généralement les conditions prévues pour l'emploi de l'Appellation d'Origine « Roquefort » ont été rigoureusement observés. Cette marque confédérale a été déposée depuis dans plus de 80 pays. Vous la retrouverez sur tous les emballages de Roquefort.





La qualité

La démarche qualité fait partie de l'ADN même des Fromageries Papillon.
Nous y apportons une attention constante, de la sélection des matières
premières jusqu'à la distribution de nos fromages.

Nous travaillons en collaboration étroite avec les éleveurs de brebis
de race Lacaune, afin que notre lait soit d'une qualité irréprochable.
De même, nous développons nous-même notre souche de Penicillium
Roqueforti
, gage des saveurs uniques de nos roqueforts.

Nous sommes également extrêmement vigilants en matière de sécurité
alimentaire. Nos produits sont testés et analysés en laboratoire
à chaque phase de leur préparation
.

De plus, afin que l'expérience des Fromages Papillon soit toujours la
meilleure pour le consommateur, une série de tests sensoriels est effectuée
par un jury interne ainsi que par un jury externe.

Cet engagement qualité, nous avons voulu le matérialiser à travers
un ensemble de certifications. Enfin, depuis 2006, les Fromageries Papillon
sont certifiés sous le référentiel international BRC (British Retail Consortium).