Bouchées à la crème de roquefort, poire et baies roses

Le fameux duo poire-roquefort s’enrichit de quelques baies roses pour ces petites bouchées qui vous laisseront complètement baba !

Ingrédients :

Pour 6 personnes

– 100 g de farine de maïs
– 1 œuf bio ou de plein air
– 1 yaourt nature bio
– 1 pincée de sel
– 1 cc de raifort
– 1 cc de poudre à lever bio
– 50 ml d’huile de noix

Pour la garniture :
– 75 g de roquefort
– 3 à 4 cc de crème fraîche épaisse de qualité
– 1 poire
– Baies roses

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet dans un cul de poule, salez légèrement.
Répartissez cette préparation dans vos moules en silicone, j’ai pris les moules à baba. Enfournez pour environ 20 mn.

Pendant ce temps, écrasez le roquefort avec la crème fraîche. Démoulez les bouchées et garnissez le centre avec la crème de roquefort. Décorez avec une lamelle de poire et des baies roses que l’on écrase entre les doigts.

Recette proposée par Guylaine sur son blog Cuisine Guylaine