Crêpes salées jambon de Bayonne, champignons et sauce Roquefort

Ingrédients :

Garniture pour 6 grandes crêpes :

– Des champignons revenus dans de l’huile d’olive et de l’ail
– Des tranches de jambon de Bayonne
– 1 petite boîte de crème fraîche
– 1 morceau de Roquefort
– Maïzena
– Gruyère râpé

Préparation :

Pour la crème de Roquefort :
On fait fondre le Roquefort dans la crème préalablement portée à ébullition. On épaissit selon le goût à la Maïzena (je voulais quelque chose de très épais qui ne dégouline pas de la crêpe).

Montage des crêpes :
Une tranche de jambon de Bayonne, une cuillère de champignons, un tas de sauce au Roquefort.
On roule la crêpe, on recouvre de gruyère râpé Personnellement j’étale sur la crêpe une fine couche de sauce de garniture pour que le gruyère “colle”. Hop au four 10 minutes.

Recette proposée par Christine sur son blog My life, my world, my Microbe