Pizza poire, Roquefort, noix

Une pizza toute chaude, à partager en famille ou entre amis. On adore sa version poire, noix et Roquefort, un délice !

Ingrédients :

Pour la pâte :
– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de levure boulangère
– 15 cl d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel et herbes de Provence

Pour la garniture :
– 150 g de fromage blanc
– 2-3 poires
– 80 g de Roquefort Papillon
– du poivre
– une dizaine de noix

Préparation :

Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l’ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot. Lorsqu’une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.

Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l’abri des courants d’air). La pâte est prête à être abaissée et garnie.

Préchauffez le four à 200°C (th.7°C). Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec un peu de poivre et ajoutez quelques cerneaux de noix concassées. Étalez sur la pâte à pizza.

Ajoutez les poires coupées en quartiers puis ajoutez le Roquefort émietté. Saupoudrez de noix et faites cuire 15-20 minutes environ en surveillant la cuisson.

Recette proposée par Angelik sur son blog La gourmandise selon Angie